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Fruits à coque et cuisine italienne : toutes nos recettes

Noix et casse-noix
Les fruits à coque sont des fruits contenant généralement une seule graine oléagineuse enfermée dans une coque. Photo par congerdesign
Noix, noix de pécan, pistaches, noix de cajou, amandes, noix de macadamia, noix du Brésil et noisettes sont des fruits à coque qui bénéficient de nombreux atouts nutritionnels, il serait bien dommage alors de s'en passer.

On les apprécie à l'heure de l'apéritif ou pour une collation saine et gourmande mais ils agrémentent également une multitude de recettes aussi bien salées que sucrées. Les fruits à coques apportent leurs saveurs délicates et du croquant dans une salade, un smoothie mais aussi un gratin et des pâtes.

Fruits à coque et cuisine italienne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Toutes les recettes de fruits à coque et cuisine italienne des Gourmets

Des idées de recettes de fruits à coque et cuisine italienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tiramisù butternut noisettes sans oeufs
Tiramisù butternut noisettes sans oeufs
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une délicieuse variante automnale du classique italien. Il ne contient pas d'oeufs... Un peu antinomique pour un tiramisù mais l'onctuosité de la courge et du mascarpone me semblaient ici tout à fait suffisante.
Gnocchetti sardi à la crème de bleu d'Auvergne, poireau et noix
Gnocchetti sardi à la crème de bleu d'Auvergne, poireau et noix
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une recette de pâtes très crémeuse aux noix du Limousin et au Bleu d'Auvergne, avec l'ajout de poireaux. Au delà de la quantité de "verdure" qu'ils apportent, ils sont un substitut parfumé et délicat à l'oignon.
Pâtes au pesto de noix
Pâtes au pesto de noix
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un délicieux pesto tout simple à faire.
Mezze penne rigate à la crème de brocolis, amandes et noix de cajou
Carpaccio de veau, amandes concassées et huile d'olive parfumée à la mélisse
Burrata, Sauce à l'Orange sanguine et Pistaches
Pâtes au Potimarron rôti, Romarin, Noisettes et Huile de Noisette
Gnocchetti sardi au Pesto, Figues fraîches et Noix
Gnocchetti sardi au Pesto, Figues fraîches et Noix
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Des gnocchetti sardes avec une petite touche automnale

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